Petit Gateau

                                     Minha sobremesa predileta .





ingredientes para o ganache quente (recheio):

• 60g de chocolate meio amargo picado
• 6 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

modo de fazer:

Derreta em banho=maria o chocolate, a manteiga e o creme, deixe esfriar e coloque em formas para gêlo e leve ao freezer ou congelador até endurecer bem.

ingredientes para o Petit Gateau:

• 200g de chocolate meio amargo
• 120g de manteiga sem sal
• 4 gemas
• 100g de açúcar
• 4 claras
• 50g de farinha de trigo

modo de fazer:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, bata as gemas com o açúcar, junte o chocolate derretido e a farinha de trigo. Bata as claras em neve, junte a mistura. Misture tudo muito bem. Coloque em forminhas individuais, untadas e polvilhadas da seguinte forma: Coloque metade da massa em cada forminha, ponha uma bolinha ou um dadinho do ganache congelado e cubra com o restante da massa, deixando um pequeno espaço para o crescimento. Asse em forno quente por 4 minutos e sirva imediatamente acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

Fonte: http://donafilo.wordpress.com/2009/02/28/